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上次酒博士写了如何挑选长城葡萄酒，许多用户希望再说一说张裕。其实张裕的产品比长城简单，主要是四个产品线，选择起来方便多了。

      其实辨别一款国产葡萄酒是否好喝，有个窍门，就是看它在餐厅里是否有售，是否为主流产品。葡萄酒厂商要让产品进入餐厅销售，需要支付很多费用，所以一般会拿出比较好的产品，而且餐厅讲究产品的复点率，如果口感不好，一桌喝不了几瓶，那是谁也不原意看到的。上一篇文章提到的长城葡萄酒，餐厅里都很常见。张裕葡萄酒按照档次从低到高，主要有解百纳，卡斯特，爱菲堡以及黄金冰谷四个系列，这四个系列的产品都是餐厅里的常客。张裕葡萄酒最低端的是一款“99赤霞珠”，是超市中销量最大的葡萄酒，价格为20元出头，如果预算有限，这个还过得去。

许多品酒的介绍文章里，经常通篇都充斥着术语，其实这些术语的含义都很简单，大家不必怵头，本文争取用最简洁的语言说明一下，看完以后您就不用担心以后有人跟您掉文了，“这么简单！原来就是这么个意思。 "

结构 Struct 

旧世界的葡萄酒通常经过多种葡萄混酿而成，通过这种方式使酒的香气更加丰富。在品尝过程中，各种葡萄的味道会按时间顺序一一析出， 同时口腔中的不同位置对香味的反应也是不同的。

所谓结构，平衡，就是指各种味道之间的关系，主次分明，相辅相承。同时，旧世界葡萄酒经常使用新、旧橡木桶混藏葡萄酒，一瓶酒中通常有30%的酒液是新橡木桶存过的，70%的酒液是旧橡木桶存放的。品尝时，您会先后感觉到新、旧木材的香气，各种葡萄的香气，以及新旧橡木的味道互相作用，达到某种平衡关系。

葡萄酒本身就是一种文化，从葡萄的生长、采摘到酿造、装瓶……所包含的绝不单单只是物质。这般佳酿都源于那颗颗晶莹玲珑的葡萄。白葡萄酒口感柔和，酸味较红葡萄酒来说更加突出，而涩感较轻，所以多受女士欢迎。红葡萄酒由于受酿酒工艺及葡萄品种的影响，单宁较白葡萄酒浓重，涩味强烈。其中酿酒葡萄的品种直接关系到葡萄酒的口感，可以将葡萄酒的口感按葡萄品种大致分为几类，来简单了解葡萄酒的大体风格。 

对于什么都不懂或者什么都不想懂的人来说，最简单的办法是了解五个最常见的葡萄品种——红葡萄品种是Cabernet Sauvignon（嘉本纳沙威浓，又名赤霞珠、苏维翁等）、Merlot（梅乐和美乐等）、Shiraz（穗乐仙），Shiraz在法国酒标